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日本食の特徴とは？
日本食の特徴として、多く存在するのが季節感のある新鮮な食材や素材を使った料理になりますね。
全国に広がる日本食は基本的にお米を中心とした料理など素材が持つ味を新鮮な状態で食べられる事ができるのが一般的になります。
また、日本食は栄養バランスが取れた料理が多いと言われおり、長寿や健康管理に役立つでしょう。
食材や素材に手を加えすぎる料理と異なり、日本食は食材や素材にあまり手を入れずに素材の美味しさを引き出す料理です。
こういった、季節的に選ばれた食材や素材が持っている味や風味をより引き立てる調理法として日本食文化に根付いているため、日本食は新鮮さが重要になります。
お米や雑穀、野菜、豆類、果物、魚介類、海藻類、肉類などを用いて季節に合わせた料理を提供しているのです。
日本食にはあまり乳製品は使われる事がないのをご存知でしょうか？
日本食は塩やだし汁、しょうゆ、味噌などで味付けをしています。
日本食で利用される調味料には、日本酒やみりん、酢、さとうなどが多く使われています。
このことから動物性の油などはあまり利用される事はないのです。
日本食と髪の関係
日本食は髪に良いと言われています。
その理由として新鮮な食材や素材を使った料理が多いため、毎日健康的な食生活、栄養バランスが取れるからでしょう。
仕事などで忙しく中々食事が取れない方もいるため、バランスよく栄養を摂ることを考えながら過ごす事が難しいのが現状でしょうが、健康的に生活するには大変重要になってきますね。
日本食では、新鮮な野菜や豆類、魚介類、発酵食品、キノコなどに含まれるビタミンやミネラル、タンパク質などが綺麗な髪質を作る成分が豊富に含まれているのです。
特にその中でも魚介類の牡蠣には多くの亜鉛が含まれているのは有名ですね。
亜鉛は発毛や育毛効果が高いのです。
しかし、亜鉛は体の中で作ることができないため、食材やサプリメントで補充しなければならないのです。
髪の成分になるタンパク質は、ビタミンやミネラルのサポートが必要です。
そのため、新鮮な食材や素材を多く使う日本食は、健康的なカラダの作るために必要なビタミンやミネラル、タンパク質、必須アミノ酸などを摂取するには最適でしょう。
日頃からファーストフードやお菓子、甘い食べ物やスイーツ、脂っこい食べ物などを食べている方もいるでしょう。
しかし、これらはカラダや肌、髪にあまり良い働きをしないので控えることも必要です。
たまに食べる甘いものなどもいいですが、甘いものを食べることで、栄養が吸収されない場合もでてきます。
そのため、栄養バランスが取れる日本食を中心に食べるように心がけると良いでしょう。
更に、髪に良い食材には？
魚介類の牡蠣やうなぎ、豆類の大豆や納豆、きな粉、豆腐などがあります。
そして、緑茶や抹茶などの飲み物も良いと言われていますね。
しかし、ここで気をつけなければいけないのは、食べ過ぎは禁物です。
食べ過ぎてしまうと髪に悪影響が出てしまうのです。
秋の味覚について
うだるような真夏の暑さが終焉を迎える秋口には食欲が旺盛になりますね
。旬のものが多過ぎて体重が増えてしまうといく方も増えますね。
日照時間や日照量が落ちてくることで、その分体調が良くなり動きやすくなりますが、食欲を司るセロトニンの分泌量が減少しやすくなり、食欲が旺盛になってしまうという身体の仕組みですね。
食欲が上がる時期に魚類のサンマやイワシ、カツオ、そして松茸、かぼちゃ、栗など秋口になると収穫のピークとなることもあり、旬な食材が数多く出回りますね。
そういったこともあり、夏から比べて涼しくなった分、食欲か増して体重が増加してしまうシーズンでしょう。
食べ過ぎてしまうと髪にどのような影響を及ぼすのか⁈
食事が美味しく進んでしまうと思わず体重が増えるだけではなく、髪にまで悪い影響を与えてしまうのです。
ただ、体重増加と髪の因果関係があるわけではありません。
例えばお相撲さんは体重が多くても薄毛になっているというわけてはないですよね。
むしろお相撲さんは筋肉質な体になっていて、体脂肪率は低いため、髪の毛が抜け落ちてしまうというような体質にはならないのです。
重要なことは体重よりも体脂肪率になります。
体重を気にする方が多いですが、筋肉の量と脂肪の量はまったく違います。
そのため、体重を減少しても脂肪が落ちたことにならないのです。
体脂肪率が高い人は、それだけ血液中に含まれるコレステロールの割合が多いため、血流が滞りやすい状態になります。
血流が滞ってしまうことで、頭皮が固くなりやすくビタミンやミネラル、アミノ酸が毛乳頭に行き届かなくなります。
栄養バランスをとりながら食欲が旺盛になるのならそこまで問題ありません。
しかし、コレステロールの多い食事を取りすぎてしまうと抜け毛が普段よりも多くなってしまいます。
髪に良い効果をもたらす秋の味覚とは
髪に良い影響を与えてくれる有名な秋の代表的な食材といえば、サンマです。
サンマに含まれている成分はビタミンやアミノ酸が多く含まれています。
ビタミンの中でもビタミンB12、ビタミンEが多く配合されていて、脂溶性のものですので、血液に滞留することなく血流の流れを良くする働きがあるのです。
そしてサンマのもうひとつ魅力的なポイントとして、不飽和脂肪酸の一種ということです。
不飽和脂肪酸は血液の中で酸化することなく、流れの良い血流を生み出してくれるため、血圧を正常にしてくれます。
牛肉や豚肉に含まれている脂質は飽和脂肪酸になります。
不飽和脂肪酸とは違い、血液の中で固まってしまう恐れがある成分になります。
しかし、サンマに含まれている不飽和脂肪酸は脂ですが、時間が経っても血液の中で固まってしまう恐れが少ない成分になります。
ジューシーでありながらも血流促進効果が見込める最適な秋の食材になるでしょう。
良く噛んで食べることによる効果！
外だけではなく内側からケア
頭皮や髪のケアは、ただ外面だけ一生懸命にケアしてもそれは一時的なものでしかないのです。
健康的で美しい髪を手に入れるためには、まずは内面からのケアが大切になります。
私たちは毎日食材を口にすることで、様々な栄養を摂取しているのです。
そして、体の中で一番最後に栄養が行き渡るのが「髪」と「爪」になります。
よく噛んで食べることで、唾液が消化を活発にしてくれるため「髪」に十分な栄養が行き渡りやすい状態にします。
ですので、栄養を豊富に取りたいからとサプリメントだけで終わらせたり、ドリンクだけで栄養補給をすることよりも普段から噛む習慣を身に付けることが大切になります。
これが内側から健康な美髪を作り出す秘訣でしょう。
噛んで食べる事の意外な効果
また、“よく噛んで食べること”はまだまだ他にも多くの嬉しい効果を期待できますよ。
その効果をご紹介します！
覚え方として、「ひみこのはがいーぜ」！
ひ→「肥満防止」
よく噛んで食べることで、脳の満腹中枢を刺激することで満腹感を得られることができます。
仕事が忙しく早食いになってしまうこともあるでしょう。早食いをしてしまうと、満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまいます。
ゆっくり噛むことで、食べ過ぎを防ぐことができ、肥満が防止できるため、ダイエットにも役立ちます。
み→「味覚発達」
よく噛んで食べることで、食べ物の味がよく分かるようになるため、味覚が発達していくのです。
こ→「言葉の発音がはっきりする」
よく噛んで食べることで、口の周りの筋肉が発達することで、はっきりした発音ができるようになり、表情筋が解れるため、表情も変わります。
の→「脳の発達」
よく噛んで食べることで、25箇所以上の顔の筋肉を使うことになるのです。
それにより脳の血流が良くなり脳の働きを活発になります。
は→「歯の病気予防」
よく噛んで食べることで、唾液が多く分泌されるようになり、虫歯や歯周病などの歯の病気が予防できるのです。
が→「がん予防」
よく噛んで食べることで、唾液と食べ物がよく混ざり合うため、発がん物質の毒性が唾液で減らされるのです。
い→「胃腸快調」
よく噛んで食べることで、消化液の分泌が盛んになります。
食べ物がより消化しやすくなるため、胃腸への負担が軽くなるのです。
ぜ→「全力投球」
全力で勉強したり、運動したりするためには、気づいている方もいると思いますが、歯をくいしばりますね。
そのためには丈夫な歯と咀しゃく力が必要になってきます。
よく噛んで食べることで、これらも自ずと身についてきます。
ぜひ、意識して栄養バランスをとりつつ、よく噛んで食べることを心掛けることで相乗効果が生まれます。
